Фрикадельки из фарша и цветной капусты в грибном соусе со сливками

Как вкусно сделать Фрикадельки из фарша и цветной капусты в грибном соусе со сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Эти фрикадельки - с секретом, они состоят не только из мясного фарша, но и из добавки ассорти овощей. У вас в качестве наполнителя могут выступать как моноовощи.

Так и смесь разных овощей по вашему вкусу, особенно если вы хотите добавить овощей в детский рацион. Я советую делать соус с лесными грибами, если вы любите насыщенный грибной вкус, а если вам нравится сливочный соус с легким грибным духом – добавляйте шампиньоны, эноки, устричные грибы.

Ингредиенты.

500 г фарша (любого)
1 столовая ложка оливкового масла 1/2 пора
1 небольшая морковь
200 г цветной капусты
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Рубленая зелень
2 ст.л резаного лука

Перец черный молотый

Для соуса:
1 мелкая луковица
сливки 20% - 200 мл
чеснок – 2 зуб
сыр творожный - 80 г
соль по вкусу

Как приготовить Фрикадельки из фарша и цветной капусты в грибном соусе со сливками простой рецепт

1. На сковороде на оливковом масле обжарить до прозрачности лук, добавить тертую морковь и измельченную в блендере цветную капусту. Добавить давленый чеснок, соль, перец, сушеное орегано и перец. Овощи обжарить в течение приблизительно 5 минут. Добавить рубленую зелень, фарш, перемешать, приправить солью и перцем.

2. Сформировать фрикадельки, обжарить с обеих сторон до румяной корочки Разогреть духовку до 200 С. Для соуса: Нашинковать лук, грибы измельчить в крошку в блендере (я измельчала замороженные белые грибы). Обжарить луковицу, засыпать грибы или грибную крошку.

3. Протушить их минут 5, помешивая. Добавить сливки, соль, довести до кипения, добавить творожный сыр, размешать. В конце положить давленый чеснок. Снять с огня.