Киндзмари рыба в маринаде по-грузински

Как вкусно сделать Киндзмари рыба в маринаде по-грузински простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня предлагаю вам одно вкуснейшее блюдо из грузинской кухни, «рыбы в маринаде». Это блюдо называется «Тевзи киндзмарши».

Тевзи — это рыба по-грузински, а «киндзмари» — это название маринада, которое состоит из двух слов «киндзи» — это кинза и «дзмари» — это уксус. Вообще в грузинской кухне очень часто используется уксус, но только винный и чаще всего белый. Традиционно это блюдо готовят из сома, но подойдет любая жирная рыба.

Ингредиенты.

Сом
Укроп
Петрушка
Сок половины лимона
Приправа для рыб
Растительное масло
Аджика

Соус
винный уксус 4 ст/л
бульон рыбный (если варили, если нет, то обычная вода 150 мл
кинза свежая 1 пучок
чеснок 3 зубчика
лук репчатый мелкий (я не добавляла)
Чёрный перец
соль по вкусу
перец красный хлопьями или острый красный перец
Грецкие орехи 2-3 ст/л(можно не добавлять, но с орешками вкуснее получается)
Растительное масло 3-4 ст/л (если бульон, не добавляйте масло)

Как приготовить Киндзмари рыба в маринаде по-грузински простой рецепт

1. Кинзу и чеснок порубить, добавить перец, уксус , орехи, масло и воду или бульон, всё хорошо перемешать. Аджику, масло, сок лимона приправы перемешаем до однородности, смазываем на рыбку, которая уже предварительно посолили.

2. Делаем надрезы, внутри рыбу кладём петрушку, кинзу, лимон и отправляем в духовку при 200 градусов, до готовности. Вообще Для рыбы это не только маринад, но и соус, так как можно подавать рыбу, слегка поливая соусом, а потом макать в него.

3. Рыбке нужно дать, обязательно настояться сутки, тогда она получается очень ароматной. Но, так как я не варила, а готовила в духовке подвала сразу с соусом, получается нереально вкусно, обязательно пробуйте.

Видео источник ниже 👇