Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки в томатном соусе Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки в томатном соусе Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

4 больших кабачка, обрезанных
Оливковое масло для жарки
Тертый сыр пармезан для подачи (по желанию)

ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК
500 г постного фарша из индейки
1 небольшая луковица, очищенная и очень мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, очищенных и очень мелко нарезанных
2 ч. л. вустерширского соуса
1 яйцо, взбитое
Морская соль и свежемолотый черный перец

ДЛЯ ТОМАТНОГО СОУСА
Оливковое масло для жарки
1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
1 ст. л. томатного пюре
2 банки по 400 г нарезанных помидоров
½ ч. л. сушеного орегано
½ ч. л. бальзамического уксуса

Как приготовить Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки в томатном соусе Гордона Рамзи простой рецепт

1. С помощью спирализатора, ножа для нарезки соломкой или мандолины превратите 4 кабачка в спагетти. Отложите в сторону до готовности. Положите фарш из индейки в миску для смешивания с нарезанным луком, чесноком, вустерширским соусом, взбитым яйцом и хорошей щепоткой соли и перца. Все тщательно перемешайте. Мокрыми руками скатайте из смеси 20 фрикаделек и выложите их на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем приготовьте томатный соус. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Как только они нагреются, добавьте лук и обжаривайте 5-6 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте томатное пюре и продолжайте готовить в течение 2 минут, затем добавьте нарезанные помидоры, орегано, бальзамический уксус и хорошую щепотку соли и перца.

3. Перемешайте все вместе и оставьте тушиться на 10 минут, пока немного не загустеет. Чтобы приготовить фрикадельки, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только фрикадельки станут горячими, обжаривайте их порциями, часто переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.

4. Переложите на сковороду с томатным соусом и готовьте еще 10 минут до готовности, время от времени переворачивая. (Если соус станет слишком густым, добавьте 50-100 мл воды.) Добавьте дополнительную чайную ложку масла в сковороду, на которой обжаривались фрикадельки.

5. И слегка обжарьте спагетти из кабачков на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут, пока они не станут мягкими, но с легким привкусом. Разложите спагетти из кабачков по сервировочным тарелкам и выложите сверху фрикадельки. При использовании посыпать пармезаном.

Похожие рецепты