Рыбные котлеты в томатной заправке на сковороде

1. Филе любой рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и кусочком белого хлеба в молоке. Если рыба постных сортов, то добавьте еще кусочек сала или сливочного масла. Поскольку у меня рыба была жирненькая, толстолобик, то я ничего не добавляла. - В фарш добавьте яйцо ? соль, душистый перец.

2. Мокрыми руками сформируйте ровненькие котлетки и обжарьте с двух сторон. Далее готовим заправку: - Лук ? порежьте, морковь ? натрите на терке и на растительном масле обжарьте до полной готовности.

3. К поджарке добавляете томатный сок и хорошо доводите по вкусу: соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. - Погружаете в заправку котлетки и после закипания убавляете огонь ? и тушите 15 минут.

4. Хорошо на гарнир подойдет рис ? или картофельное пюре ?. Такие котлетки вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Приятного всем аппетита и тихого дня ??.