1. Натираем картофель на мелкой тёрке, промываем под ледяной водой, просушиваем бумажным полотенцем. В миску складываем картофель, тертый сыр, яйцо, муку, специи и давленый чеснок.
2. Замешиваем основу и выкладываем тонким слоем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
3. Можно подать с яйцом пашот, рыбой, беконом или сметаной.