лого Prostorecepty
Голубцы с фаршем из листьев мангольда рецепт

Голубцы с фаршем из листьев мангольда

Как вкусно сделать Голубцы с фаршем из листьев мангольда простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Осень время собирать урожай.. И вот мой первый огородный опыт с мангольдом.. Листья шли в салат.. но когда мы были в Суздале, хозяйка кафе угостила нас голубцами из листьев мангольда. Мне понравились и я решила приготовить их дома... Поэтому предлагаю заценить 😉...(рецепт базовый подойдет и для других видов листьев)

Ингредиенты.

фарш (у меня куриный было 5 бедер без кожи и 2 грудки тоже без кожи), но подойдет и говядина/индейка, то что больше вам нравится
1 луковица большая
слив и олив масло 30гр
рис круг 70-100гр
петрушка 10гр
соль, перец
листья мангольда 12-15шт (крупные)

Для подливки
половина луковицы
слив и олив масло 30гр
банка томатов в собств соку
1,2 зуб чеснока
табаско 5,7капель
соль, сахар, черн перец

Как приготовить Голубцы с фаршем из листьев мангольда просто рецепт пошаговый

1. Рис промыла и отварила аль денте (то есть -не до готовности) 😉 На даче нет мясорубки и поэтому мясо пропустила через измельчитель... Лук мелко нарезала и пассеровала на смеси олив и слив масла до золотистого цвета. В фарш кладем остывший рис и лук, нарез петрушку, соль, перец.
2. Перемешиваем, можно добавить немного воды. У меня листья мангольда были достаточно эластичными и поэтому фарш сразу завернула в свежие, если у вас не такие.. то залейте их кипятком 5-10 секунд..с ними будет проще работать.. Форму для запекания смазала олив маслом, на дно положила дольки помидоров, лук порей.
3. И сверху голубцы, залила 2 стаканами воды и отправила в духовку на 45 мин. Отдельно на смеси олив и слив масла пассеровала лук до прозрачности, добавила томаты, сахар, соль, перец.
4. Сахар добавила в томаты, чтоб сбалансировать вкус и убрать кислинку.. Казказские травы, табаско, чеснок. Выпарила немного жидкость. Подливкой заливаем голубцы и еще 20-25 минут тушим.
5. Достаем и наслаждаемся. В таком варианте листья мангольда похожи на молодую капусту.. ничего не выдает свекольное происхождение 😉.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи
Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом
Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи
Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи
Конкилье паста с мясным рагу Гордона Рамзи Конкилье паста с мясным рагу Гордона Рамзи
Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи
Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом Гордона Рамзи Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом Гордона Рамзи
Запеченная камбала целиком с картошкой в духовке Гордона Рамзи Запеченная камбала целиком с картошкой в духовке Гордона Рамзи
Яйца по-шотландски с олениной Гордона Рамзи Яйца по-шотландски с олениной Гордона Рамзи
Рыба треска с мисо и брокколи в духовке Гордона Рамзи Рыба треска с мисо и брокколи в духовке Гордона Рамзи
Тушеный кальмар с помидорами, фасолью и вином Гордона Рамзи Тушеный кальмар с помидорами, фасолью и вином Гордона Рамзи
Седло кролика с ньокки Гордона Рамзи Седло кролика с ньокки Гордона Рамзи
Свиные стейки с медом и горчицей Гордона Рамзи Свиные стейки с медом и горчицей Гордона Рамзи
Сальтимбокка из телятины по римски с соусом марсала Сальтимбокка из телятины по римски с соусом марсала
Мясо курицы в кисло сладком соусе на сковороде Мясо курицы в кисло сладком соусе на сковороде
Курица с грибами в вине красном Курица с грибами в вине красном
Рыбные котлеты в томатной заправке на сковороде Рыбные котлеты в томатной заправке на сковороде
Паста с мясными колбасками и плавленным сыром Паста с мясными колбасками и плавленным сыром
Кабачковая запеканка с фаршем куриным, помидорами и сыром в духовке Кабачковая запеканка с фаршем куриным, помидорами и сыром в духовке
Паста с каракатицей, помидорами и луком Паста с каракатицей, помидорами и луком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.