Ингредиенты.
листья одуванчиков — 200 гр.;
яйца куриные — 3 шт.;
оливки или каперсы — 50 гр.;
сок 1/3 лимона;
соль — на кончике ножа;
растительное масло — 3 ст. л.
1. Листья одуванчика хорошо промываем, отрезаем жёсткие стебли. Попробуйте листочек — если он горчит, замочите зелень в солёной воде на час; Яйца отвариваем, очищаем и режем на кружочки или на кубики;
2. Оливки или каперсы мелко нарезаем; Делаем заправку: к растительному маслу выдавливаем лимонный сок, солим и взбиваем вилкой;
3. Смешиваем в миске листья одуванчиков, яйца и оливки, заправляем салат и подаём к столу.