Праздничный ташкентский плов с бараниной на плите

Как вкусно сделать Праздничный ташкентский плов с бараниной на плите простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Праздничный ташкентский плов - как готовлю его я. Даже в простой кастрюле, без казана у вас получится шикарный плов по моему рецепту!

Ингредиенты.

✔️рис сорта лазер 500 гр
✔️мякоть задней ноги барашка 750 гр
✔️растительное масло 150 гр
✔️морковь 500 гр
✔️репчатый лук 150 гр
✔️2 острых красных перца
✔️2-3 головки чеснока
✔️урюк 5-6 шт, горсть желтого и черного изюма, 1 ст л барбариса
✔️нут 3 ст л или чуть больше, если любите (замочить на ночь в воде)
✔️специи для плова 2 ст ложки (в составе должна быть зира, кориандр, куркума и тд)

Как приготовить Праздничный ташкентский плов с бараниной на плите просто рецепт пошаговый

1. Овощи моем, очищаем. Если кабачок страшненький, как у меня 🫣, шкурку с него снимаем. Нарезаем кабачок мелкими кубиками и отправляем в глубокую сковороду с разогретым маслом. Параллельно ставим нагреваться кастрюлю с водой для пасты🙂 Жарим кабачок, помешивая, на самом сильном огне🔥

2. Как только кусочки зазолотились - всыпаем мелко нарезанный лук, перемешиваем и жарим ещё пару минут. Добавляем фарш, разбивая лопаткой комочки. Обжариваем, пока фарш не побелеет. Убавляем огонь почти до минимального (у меня 3 из 9 делений конфорки). Добавляем соль (я положила 1/3 ч.ложки), специи и чеснок.

3. Если предстоит тепловая обработка, чеснок лучше не пропускать через пресс, а просто порезать мелко 🙂 Вливаем соевый соус. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 5 минут (или до тех пор, пока не сварится паста 😊)

4. Промывать пасту не нужно - просто сливаем и сразу же добавляем в сковороду. Хорошо перемешиваем наше блюдо, огонь выключаем, накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15. За это время паста пропитается вкусным соусом и блюдо получится просто бомбическим!

Похожие рецепты