Яичный омлет с начинкой от Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Яичный омлет с начинкой от Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Гордон Рамзи превращает Ренданг в омлет в Индонезии | Взбитый.

Ингредиенты.

4 лука-шалота, тонко нарезанных
3 зубчика чеснока, тонко нарезанные
2 дюйма корня имбиря, тонко нарезанного
2 красных перца Чили, нарезанных
Масло (каноловое или из виноградных косточек)
Листья кафрского лайма
1 1-дюймовый ломтик галангала (продается в специализированных и азиатских продуктовых магазинах)
4-6 вяленых мальков (или вашей любимой вяленой рыбы), нарезанных
4 Утиных яйца (или используйте вместо них обычные яйца)
1 Чайная ложка красной пасты Чили
1 Чайная ложка зеленой пасты Чили

Как приготовить Яичный омлет с начинкой от Гордона Рамзи простой рецепт

1. Добавьте в сковороду примерно столовую ложку масла и, как только оно нагреется, добавьте чеснок, лук-шалот, чили и имбирь. Добавьте также несколько листьев кафрского лайма. Примерно через минуту у галангала. Как только галангал будет готов, нарежьте рыбу и добавьте в смесь. Как только чеснок и лук-шалот карамелизуются, выньте кафрские листья и галангал.

2. Разбейте яйца в миску и перемешайте. Добавьте пасту чили, перемешайте до однородной массы. Как только все будет готово, добавьте в смесь чеснока и лука-шалота. Смешайте яичную смесь со смесью лука-шалота, пока яйца не будут готовы на две трети.

3. Как только они приготовятся на две трети, выложите всю смесь на сковороду и дайте повариться 1 минуту. Добавляйте смесь ренданга поверх яиц по мере их приготовления, распределяя равномерное количество по всей яичной смеси (рецепт ренданга ниже!).

4. Пока яйца готовятся, постукивайте по сковороде, чтобы яйца отделились от дна сковороды. Когда яйца полностью приготовятся, нажмите на сковороду 3 раза и наклоните.

5. Используя лопаточку, начните с верхней части наклонной формы и начните переворачивать яйца. Продолжайте наклонять сковороду, пока она не достигнет дна сковороды, где вы сможете перекатить ее прямо на тарелку!