Запеченная тыква с сыром и чесноком в духовке Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Запеченная тыква с сыром и чесноком в духовке от Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1 Желудь Тыквенный (известный как тыква)
Топленое масло
3 луковицы, нарезанные
2 нарезанных зубчика чеснока
1-дюймовый кусочек имбиря, нарезанный
2 зеленых перца чили, нарезанных с семенами в
5-6 листьев кафрского лайма
3 Красных сушеных перца чили
1 1/2 Чашки кокосового молока
3 Нарезанных помидора рома
2 Нарезанных зеленых луковицы
1 Бушель кориандра/Кинзы, Нарезанный
Красный молотый перец Чили (он должен быть острым)
Пальмовый сахар
Молотый перец чили
Молотый кориандр
Куркума
3 столовые ложки сахарной пудры
1 Лайм
1/4 стакана кокосовой муки плюс дополнительно для посыпки

Как приготовить Запеченная тыква с сыром и чесноком в духовке Гордона Рамзи простой рецепт

1. Разрежьте половину желудевой тыквы. Очистите внутри, а затем нарежьте на дольки толщиной около 1 дюйма. Отрежьте ломтик от нижней части, чтобы позже можно было разложить тыкву для посыпки. Смешайте тыкву с 1/4 стакана топленого масла и приправьте солью, перцем, 1 чайной ложкой красного порошка Чили, 1 чайной ложкой кориандра и 1 чайной ложкой куркумы. Затем запекайте на гриле или в духовке на средне-высоком огне.

2. Переверните тыкву, как только она обуглится с одной стороны. Как только другая сторона обуглится, убавьте огонь и продолжайте переворачивать. Заверните в фольгу и держите на слабом огне до полной готовности. В большую кастрюлю для соуса добавьте около 2 столовых ложек топленого масла, затем, когда оно нагреется, добавьте лук, приправьте солью и перцем и перемешайте.

3. После того, как лук начнет готовиться около 5-6 минут, добавьте чеснок, а через несколько минут - имбирь и зеленый перец чили. Еще через несколько минут добавьте листья кафра, а затем красный перец чили и перемешайте до светло-коричневого цвета. Как только луковая смесь станет светло-коричневой, добавьте 1 столовую ложку куркумы, 1 столовую ложку кориандра, 1 чайную ложку красного порошка Чили и 1 чайную ложку порошка чили.

4. Смешайте и обжарьте специи. Берем вторую половину тыквы-желудя, разрезаем на четвертинки и очищаем изнутри (обратите внимание, если тыква такая же большая, разрежьте ее пополам). Затем, используя терку для сыра, натрите тыкву с большой стороны. Добавьте в луковую смесь и готовьте. Как только все приобретет приятный цвет, добавьте кокосовое молоко и немного воды.

5. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне. (Если кокосовой основы карри недостаточно, добавьте еще молока) Примерно через 10-15 минут, когда смесь станет ароматной, добавьте сахар, помидоры, зеленый лук и кинзу/кориандр и перемешайте. Добавьте также примерно столовую ложку пальмового сахара. Возьмите лайм, выжмите сок поверх смеси и перемешайте.

6. Как только карри действительно приобретет вкус и форму, добавьте кокосовую муку. Когда карри будет готово, достаньте красный перец чили (если только вам не нравится ваш гость ;) )

7. Используя сервировочный поднос, выложите 5-6 приготовленных желудевых кабачков вертикально и смажьте карри. Завершите кокосовой мукой и подавайте!

Похожие рецепты