Шурпа из говядины в казане в домашних условиях

1. Свежее сало нарезать и выжарить в казане с небольшим кол-вом подсолнечного масла. Затем с помощью шумовки убрать выжарки. Далее по необходимости добавить подсолнечное масло. Говядину нарезать средними кусочками и обжарить. Далее добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами, немного обжарить.

2. Следующая в казан отправляется морковь и все также немного обжарить. Далее добавляем болгарский перец и также немного обжариваем. Затем добавляем помидоры очищенные от кожуры и нарезанные на четыре части, немного потушить. Последний в казан отправляем картофель нарезанный также на четыре части.

3. Далее посолить, добавить специи, перемешать и залить водой. Кол-во воды регулируете сами, смотря какой густоты шурпу хотите получить. Я в процессе готовки добавляю воду, потому что люблю с хорошим количеством бульона.

4. Накрыть крышкой и тушим на медленном огне примерно час, ориентир по готовности мяса. В конце добавляем мелкорубленный свежий чеснок и зелень.