Кабачковые оладьи с яйцом, чесноком и рисовой мукой

1. Кабачки натрите на мелкой терке. Посолите и оставьте на 10–12 минут. Они должны дать сок. Кабачки хорошо отожмите руками от сока. Добавьте измельченный зубчик чеснока, яйцо, муку и хорошо перемешайте.

2. Затем добавьте мелко нарезанную зелень (лук и укроп), снова перемешайте. Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду (можно слегка смазать топленым или растительным маслом).

3. Обжаривайте примерно по 2–4 минуты с двух сторон под крышкой. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.