Пастуший пирог с фаршем в духовке

Пастуший пирог с фаршем в духовке простой рецепт. Очень вкусный пастуший пирог по мотивам Гордона Рамзи, случился у меня на кухне 😌 Не зря я засматривалась на него несколько лет. Готовила впервые, но точно не в последний раз. Это 🔥🔥🔥 Рецепт немного переделала, но в целом сохранила Весь список ингредиентов автора👌🏼

Ингредиенты.

500 гр Фарш (у меня был индейка бедро/грудка 50:50)
1 белая часть лука порей;
1 маленькая морковина;
Горошек зеленый заморозка 1 горсть;
Томатная пассата 200 гр;
Вино красное сухое 100 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Вустерский соус 1 ст л;
5-6 средних картофелин;
Зелёный лук 4 стебля;
Сливочное масло 30 гр;
Сыр чеддер 50 гр;
Бульон (опционально) 100 мл;
Перец Чили по вкусу;
Розмарин 1 веточка;

Как приготовить Пастуший пирог с фаршем в духовке простой рецепт

1. Картофель отварите и сделайте из него пюре, с добавлением соли, сливочного масла и нарубленного зелёного лука (молоко и воду я не добавляла, но вы можете сделать это по желанию); ⠀ В глубокой сковороде обжарьте фарш до румянца и отложите его в отдельную миску;

2. В той же сковороде обжарьте нарубленную кубиками морковь, лук порей, чеснок. Верните к овощам фарш, влейте вустерский соус, вино и выпарите алкоголь. Далее, добавьте томатную пассату и немного бульона ( если у вас он имеется) или воды.

3. Посолите по вкусу, добавите перец Чили по желанию. Веточку розмарина и тушите минут 20-30, пока максимально не выпарится вся влага; в горячую начинку добавьте зелёный горошек и перемешайте. ⠀

4. В форму для запекания плотно выложите мясную начинку, сверху картофельное пюре, разровняйте и сделайте вилкой насечки и посыпьте натертым сыром. Запекайте около 15 минут пока сыр не покроется румяной корочкой. ( я включала режим гриль, но всё-таки ориентируйтесь на свою духовку).

Похожие рецепты