Запечённая рыба Палтус с апельсинами и лимонами в духовке

1. В форме для запекания делаем лодочку из бумаги для выпечки. Апельсин и лимон режем кольцами, выкладываем на дно формы. Сверху выкладываем стейки. Добавляем соль, чёрный перец, перец горошек и розмарин (можно веточки).

2. Закрываем лодочку и запекаем при 180 градусах около 20 минут. Для соуса оливки режем мелко. Добавляем измельчённый зелёный лук, петрушку, молотый перец, лимонный сок и соль по вкусу.

3. Сервируем. На тарелку выкладываем пару колец свежего апельсина, колечко лимона и горячую рыбу. Сверху выкладываем соус.