Рыбные котлеты «Щука-Палтус»

Рыбные котлеты «Щука-Палтус» простой рецепт, но, плотно, экономно потому, что добавки не попросят.

Ингредиенты.

400гр фарш из щуки
250гр фарш из палтуса
1/2 пучка укропа (без стеблей)
1/2 пучка зелёного лука
5 ломтиков белого хлеба без корки
Молоко, сколько возьмёт хлебный мякиш
70гр размягченное сливочное масло
2 зубчика чеснока
Чёрный перец, соль

Как приготовить Рыбные котлеты «Щука-Палтус» простой рецепт

1. Хлеб замочите в молоке, отожмите. Зелень мелко порежьте, раздавите чеснок до состояния пюре. Вымесите все ингредиенты, можно насадкой лопатка в кенвуде (очень быстро и удобно). Уберите фарш на час в холодильник.

2. Отвесьте фарш на порции (я люблю по 60гр малышей), сформируйте котлетки, обваляйте в муке или в сухарях. Можно сразу жарить, а можно подморозить, чтобы форма осталась более аккуратной.

3. Обжарьте с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла, переложите на противень и доготовьте в духовке при 165С 9-14 минут в зависимости от веса и, мороженых или не мороженых заготовок.

4. Предупреждая вопросы «можно ли убрать хлеб, масло», сразу говорю: можно) будет диетично, плотно, экономно потому, что добавки не попросят.

Похожие рецепты