Сочное куриное филе на сковороде с грибным соусом

Самое сочное куриное филе на сковороде с грибным соусом простой рецепт.

Ингредиенты.

Куриное филе с кожей 4 шт, оливковое масло 20 мл, винный уксус белый 10 мл, горчица зернистая 20 г, соль и перец по вкусу.
Для соуса: шампиньоны 200 г, лук репчатый 1/2 небольшой головки, трюфельная сальса 10 г (можно заменить трюфельным маслом, или тоюфельной солью/специей, но, конечно, добавить меньше), сливки 20% 100 мл, соль и перец по вкусу.

Как приготовить Сочное куриное филе на сковороде с грибным соусом просто рецепт пошаговый

1. Перемешать куриное филе со всеми ингредиентами для маринада, оставить на 1-2 часа промариноваться. Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

2. Отправить в духовку при 160 градусах на 10-15 минут, в зависимости от толщины филе, в идеале проверять температуру с помощью градусника - 75 градусов в самой толстой части - это идеальная прожарка!

3. Для соуса:
Обжарить мелконарезанные грибы практики до готовности, добавить лук - жарить еще 2 минуты. Добавляем сливки, трюфель, соль и перец и тушим еще 2 минутки. *можно пробить блендером соус до гладкости, или оставить с кусочками, как больше нравится.

Видео источник ниже 👇