лого Prostorecepty
Домашняя долма из фарша и листьев винограда рецепт

Домашняя долма из фарша и листьев винограда

Домашняя долма из фарша и листьев винограда простой рецепт. Окно в спальне обвил виноград, и вот просыпаюсь утром смотрю в окно и не понимаю почему эта мысль не пришла мне в голову раньше. Во дворе растет главный ингредиент для долмы, могла за лето сделать её уже 10 раз. Ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта, прошу не бросать камни. Предлагаю вам вариант наполнения фарша специями как по моему мнению получается вкусно.

Ингредиенты.

На 4-5 порций:

🍃~60 листьев винограда (~250 г.)
🥩750-800 г. фарша (у меня телятина)
🧅350 г. лука (1 огромная или две средние)
🧈40 г. сливочного масла
🍚100 г. риса в сыром виде
🥄1 ч. л. с горкой хмели-сунели
🥄1 ч. л. кориандра
🌱1/2 пучка петрушки
🌿1/2 пучка укропа
☘️1/2 пучка кинзы (по желанию)
🧄5-6 зубчиков чеснока
🥄1/2 ч. л. свеж.мол.чер.пер.
🧂7 г. соли (~1 ч. л.)
🌶перец чили по желанию
💧200 мл. воды
💦+ 500 мл для варки

Как приготовить Домашняя долма из фарша и листьев винограда просто рецепт пошаговый

1. Листья винограда залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить. Рис залить кипятком на 30 минут. Воду слить. На горячую сковороду положить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне 5 минут.
2. В фарш положить рис, укроп и петрушку, соль, измельченный чеснок, хмели-сунели, кориандр, перец, чили по желанию, тушеный лук, воду. Хорошенько замесить фарш Чайную ложку фарша положить на широкую часть листа, завернуть.
3. Выложить долминки в кастрюлю плотно к друг другу. У меня получилось в два слоя Сверху накрыть листьями винограда.
4. А так же положить тарелку вместо груза. Посолить тарелку, на соль влить воду. Тушить на среднем огне 1 час. Подавать с мацони или сметанкой.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пастуший пирог с фаршем в духовке Пастуший пирог с фаршем в духовке
Быстрые голубцы из капусты с фаршем и рисом в соусе Быстрые голубцы из капусты с фаршем и рисом в соусе
Вермишель с курицей, луком и морковью на сковороде Вермишель с курицей, луком и морковью на сковороде
Фаршированный перец с рисом, морковью, луком и томатным соком Фаршированный перец с рисом, морковью, луком и томатным соком
Маринованная утка томленая в апельсиново винном соусе Маринованная утка томленая в апельсиново винном соусе
Тефтели с картошкой, морковью, перцем и помидорами на сковороде Тефтели с картошкой, морковью, перцем и помидорами на сковороде
Рыба Треска в кокосовом молоке и томатах Рыба Треска в кокосовом молоке и томатах
Отбивные из куриных сердечек в кляре на сковороде Отбивные из куриных сердечек в кляре на сковороде
Простые макароны с сыром и зеленью Простые макароны с сыром и зеленью
Куриные бедра в сметанном соусе и луке на сковороде Куриные бедра в сметанном соусе и луке на сковороде
Болгарский перец фаршированный свиным фаршем, рисом и морковью Болгарский перец фаршированный свиным фаршем, рисом и морковью
Ежики из фарша с рисом и подливкой на сковороде Ежики из фарша с рисом и подливкой на сковороде
Полента с сыром сулугуни и помидорами Полента с сыром сулугуни и помидорами
Запеченные куриные крылья в соусе в духовке Запеченные куриные крылья в соусе в духовке
Гречка с грибами шампиньонами и курицей на сковороде Гречка с грибами шампиньонами и курицей на сковороде
Свиные ребрышки с соевым соусом, медом и чесноком в духовке Свиные ребрышки с соевым соусом, медом и чесноком в духовке
Как сварить рассыпчатый плов с мясом Как сварить рассыпчатый плов с мясом
Филе рыбы трески под соусом Филе рыбы трески под соусом
Грузинское Чахохбили из курицы и помидоров по домашнему Грузинское Чахохбили из курицы и помидоров по домашнему
Свиная рулька в пиве запеченная в духовке Свиная рулька в пиве запеченная в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.