Ингредиенты.
300гр цветной капусты
3ст.л.
кунжутного соуса Морковь 2 средних
Чеснок 2-3 зубчика
Листы нори 3шт
Лимонный сок 2ст.л + 1ч.л. яблочного уксуса
Овощи (у автора авокадо, огурец и болгарский перец)
Специи (кориандр, чёрный перец, имбирь или можно 1ч.л готовой смеси для корейской морковки)
1. Измельчаем капусту в блендере до получения мелких «рисинок» и смешиваем с соусом до получения слегка влажной массы.
2. Морковь натираем на терке, выдавливаем чеснок, лимонный сок и уксус, специи, солим и хорошенько жамкаем, чтобы выделился сок.
3. На лист нори выкладываем тонким слоем капусту не доходя 4-5см до края.
4. Выкладываем овощи и сворачиваем в плотный рулет. Нарезаем на роллы смоченным в воде острым ножом, подаём с соевым соусом.
5. Авокадо придаёт нужную жирность и сливочность, огурец вносит свежесть и хрусткость) А морковка оттеняет остротой.