Рис из цветной капусты

1. Капусту моем, срезаем темное места, если есть. Разбираем на соцветия, крупные стебли оторвала, взяла мелкие соцветия. Чашу измельчителя наполняем примерно на половину, поэтому получится несколько «заходов»)) Измельчаем примерно до размера риса. ⠀

2. Обжариваем в сковороде лук, можно добавить морковь или другие овощи, у меня было немного перца. Всыпаем капусту, перемешиваем, чтобы она покрылась маслом, уменьшаем огонь на минимум, накрываем крышкой.

3. Готовим 5-7 минут до мягкости цветной капусты. ⠀ При подаче можно посыпать сыром. Я храню мелко натёртый пармезан для макарон, в морозилке, использовала его.