Котлеты сочные из фарша, батона, яйца, лука и молока на сковороде

1. Да я написала точные пропорции, точнее не бывает! Батон измельчить руками, лук нарезать крупно, сложить в блендер все сразу, залить молоком и всю массу измельчить в блендере. ОТЖИМАТЬ МОЛОКО НЕ НАДО, как это делают... типа замочить батон в литре молока и отжать, зачем?

2. Все ингредиенты соединить, но не просто перемешать, и именно отбить руками (20 минут о миску или стол) или как я используйте миксер или тестомес. Это самый важный момент, на предприятиях такие котлеты в фаршемесах вымешивают.

3. Обратите внимание на консистенцию фарша в начале замеса и в конце! Жарим котлеты в сухарях или муке, или смесь муки и сухарей с двух сторон и пропариваем в духовке под фольгой минут 20-25.

4. Добавьте немного воды и кусочки сливочного, аромат получится бесподобный. Все!!! Это самые вкусные и лучшие котлеты!!! Из этого количества у меня выходит ровно 10-11 котлет по 100 гр, вкуснейших котлет!