Жульен с грибами шампиньонами и сыром в духовке с соусом бешамель

Как сделать самый вкусный запеченный жульен с грибами шампиньонами и сыром в духовке с соусом бешамель классический простой рецепт.

Ингредиенты.

на 4 порции:

•Шампиньоны - 400 г.
•Лук репчатый - 2 шт.
•Сыр Гауда - 100 г.
•Вино сухое - 60 мл.
•Оливковое масло - 30 мл.
•Розмарин - 1 ч.л.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для Соуса:
•Сливочное масло - 50 г.
•Мука пшеничная - 50 г.
•Молоко - 500 мл.
•Мускатный орех - 1 ч.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.

Как приготовить Жульен с грибами шампиньонами и сыром в духовке с соусом бешамель простой рецепт

1. Мелко нарежем лук и шампиньоны, натрем сыр. Раскалим сковороду и капнем оливковым маслом, отправляем лук в сковородку и жарим до золотистости, после чего зальём сухим белым вином, следом добавим грибы. Ждём пока вся влага уйдёт из грибов и после подсолим и добавим розмарин.

2. Отставим сковородку в сторону и перейдём к соусу бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике и вмешайте муку. Постепенно вливайте холодное молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения постоянно помешивая.

3. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8-10 минут. Смешиваем наш соус с начинкой и заливаем в формочки.

4. Это может быть порционные кокотницы или любая другая удобная посуда для запекания.

5. Делаем шапочки из сыра и отправляем в духовку на 180 градусов пока сыр не подрумянится. Достаем Жульен из духовки и наслаждаемся, приятного аппетита.

Видео источник ниже 👇