Жульен с кальмарами, грибами шампиньонами и сыром в духовке

1. Репчатый лук нарежьте полукольцами, шампиньоны на тонкие пластины. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим пока не выпарится вода. Добавляем сметану, все соединяем между собой, солим, перемешиваем и снимаем с огня.

2. Шампиньоны перекладываем в форму для запекания. У меня кальмары уже были нарезанные. Если у вас не такие, то тушки кальмаров очистите, промойте, нарежьте соломкой. И быстро обжариваем на топленом (можно на сливочном) масле.

3. Жарим на среднем огне, буквально одну минуту. Перекладываем к шампиньонам. Сыр натираем на крупной тёрке и обильно посыпаем поверх кальмаров.

4. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Запекаем до румяной корочки. Следите. Сразу же подаём и наслаждаемся.