1. Обжариваем картофель целый в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. Затем в этом же масле обжариваем мясо, солим и перчим, добавляем головку лука целиком или крупно нарезанный и обжариваем ещё минут ~5.
2. Сливаем большую часть масла, убавляем температуру, вынимаем лук и добавляем к мясу картофель.
3. Накрываем крышку и тушим минут ~40. Готовое блюдо посыпаем зеленью пожамканной со свежим луком и подаём горячим 🔥