Диетические куриные тефтели с кабачком и рисом на сковороде

1. Берём куриный фарш, добавляем в него измельчённую морковь и лук, вбиваем одно яйцо, добавляем замеченный рис и перемешиваем.

2. Формируем тефтели и выкладываем на сковороду, предварительно смазав немного маслом.

3. Натираем на тёрке кабачок, добавляем несколько ложек сметаны, чеснок и зелень. Тщательно перемешиваем до однородной массы и распределяем поверх тефтелей. Заливаем тёплой водой.

4. Поверх выкладываем нарезанный болгарский перец. Тугим на среднем огне под крышкой 30 минут. Замечательные диетические тефтели готовы!