лого Prostorecepty
Индийский баттер чикен масала рецепт

Индийский баттер чикен масала

Индийский баттер чикен масала простой рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты для мариновки:
•Куриные бёдра - 700 г. (без кожи)
•Греческий йогурт - 250 г.
•Специя гарам масала - 15 г.
•Морская соль - 15 г.

Остальные Ингредиенты:
•Лук - 1 шт.
•Имбирь - 10 г.
•Кешью - 35 г. (по желанию)
•Чеснок - 6 зубчиков
•Перец - по вкусу
•Парика копченая/обычная - 8 г.
•Зира - 9 грамм
•Специя гарам масала - 10 грамм
•Куркума - 6 г. (по желанию)
•Томатное пюре - 400 мл.
•Вода фильтрованная - 150 мл.
•Сливки 23% - 200 мл (можно жирнее)
•Сливочное масло - 2 ст. л.
•Рис длиннозерный (басмати/жасмин)
•Овощи - по желанию

Ингредиенты для соуса Райта:
•Греческий йогурт - 250 г.
•Зира - 6 г.
•Огурец - 15 г. (мелкий кубик без сердцевины)
•Укроп - 5 г. (мелко нарубленный)

Как приготовить Индийский баттер чикен масала просто рецепт пошаговый

1. Первым делом следует замариновать курицу, вы можете использовать как грудку, так и бедро курицы. С бедром получится сочнее. На бедро небольшим кубиком и маринуем в греческом йогурте со специями. Уберём в холодильник на 30 минут, а лучше на ночь. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, добавляйте курицу порциями и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
2. Отложите в сторону, как только закончите. В ту же сковороду добавьте еще немного масла и отправьте обжариваться лук, имбирь и чеснок нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте до мягкого состояния, при необходимости добавьте небольшое количество воды, чтобы пригаринки сошли.
3. Добавьте специи и перемешивайте, пока специи не поджарятся в течение 1-2 минут. После обжаривания добавьте измельченные помидоры (или томатное пюре) и воду, затем тщательно перемешайте и дайте покипеть на среднем огне 5-8 минут.
4. Далее добавьте курицу обратно в сковороду, перемешайте с соусом и дайте покипеть 3-5 минут. Добавьте густые сливки и помешивайте, пока они не загустеют и не смешаются. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите не дольше 3-4 минут часто перемешивая.
5. Выключите огонь и добавьте две столовые ложки холодного сливочного масла, перемешивайте пока оно полностью не растает. Выложите готовое блюдо в миску, добавьте сваренный рис и овощи по желанию.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Овощи гриль в духовке запеченные на противне Овощи гриль в духовке запеченные на противне
Жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом Жареные говяжьи почки на сковороде с сливочным соусом
Стручковая фасоль в томатном соусе на сковороде Стручковая фасоль в томатном соусе на сковороде
Запеченная картошка с грибами, курицей и сыром в сливках в духовке Запеченная картошка с грибами, курицей и сыром в сливках в духовке
Шведские фрикадельки со сливочным соусом Шведские фрикадельки со сливочным соусом
Запеченная рыба с помидорами, сыром, луком и яйцами в духовке Запеченная рыба с помидорами, сыром, луком и яйцами в духовке
Классическая лазанья болоньезе с соусом бешамель в духовке Классическая лазанья болоньезе с соусом бешамель в духовке
Баклажаны в духовке с майонезом, сметаной и чесноком быстро и вкусно Баклажаны в духовке с майонезом, сметаной и чесноком быстро и вкусно
Оджахури по грузински с мясом на сковороде Оджахури по грузински с мясом на сковороде
Пельмени с телятиной и красным луком Пельмени с телятиной и красным луком
Голубцы Баклажан Помидор Перец Голубцы Баклажан Помидор Перец
Запеканка с картофелем, фаршем и кабачком в духовке Запеканка с картофелем, фаршем и кабачком в духовке
Сочные домашние котлеты с овощами в духовке Сочные домашние котлеты с овощами в духовке
Постные вареники из зеленой гречки без глютена Постные вареники из зеленой гречки без глютена
Куриные ножки в медово горчично соевом соусе на сковороде Куриные ножки в медово горчично соевом соусе на сковороде
Испанская Паэлья с морепродуктами и овощами домашняя Испанская Паэлья с морепродуктами и овощами домашняя
Домашняя лапша без замеса теста Домашняя лапша без замеса теста
Долма в виноградных листьях с фаршем и соусом Долма в виноградных листьях с фаршем и соусом
Паста спагетти с соусом песто, креветками и сыром Паста спагетти с соусом песто, креветками и сыром
Картофель с баклажанами, перцем и помидорами в мультиварке Картофель с баклажанами, перцем и помидорами в мультиварке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.