Постные вареники из зеленой гречки без глютена

Постные вареники из зеленой гречки без глютена простой рецепт.

Ингредиенты.

✅Мука зелёной гречки - 90 гр.
✅Мука "безглютеновая смесь" - 200 гр.
✅Тапиоковый крахмал - 90 гр.
✅Семена светлого льна - 2 ч.л.
✅Горячая вода - 250 - 300 мл.
✅Рафин.оливковое масло - 60 мл
✅Соль - 1 ч.л.

Как приготовить Постные вареники из зеленой гречки без глютена простой рецепт

1. Семена льна смолоть в кофемолке и залить 50 мл.тёплой воды. Оставить на 30 минут, чтоб получилось "льняное яйцо". Сухие ингредиенты просеять и размешать. Добавить "льняное яйцо". В горячую воду добавить масло и медленно, перемешивая вливать в мучную смесь.

2. Замешивайте тесто средней плотности. Уберите тесто, накройте пищевой плёнкой на 20 минут. Подготовьте начинку ( у меня картофельное пюре с капустой). Раскатайте тесто, слепите вареники, отварите в небольшом количестве в подсоленой воде в течение 5 минут.

3. Вареники при варке хорошо держат форму. Как только сварились, переложите в дуршлаг на пару минут, а затем в сервируемую посуду. Заправьте маслом или чем вы любите. Приятного аппетита!

Похожие рецепты