Котлеты из кабачка, курицы и кукурузы на сковороде

Котлеты из кабачка, курицы и кукурузы на сковороде простой рецепт. Если соединить кабачок и курицу получится нечто среднее между кабачковыми оладушками и куриными котлетами. Нежные, сочные, с пикантным дополнением в виде срезанной со свежего початка кукурузой, такие котлето-оладушки хороши в любое время дня, хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. А еще с ними можно сделать сэндвичи и бургеры с любимыми соусами и овощами — это очень вкусно и полезно.

Ингредиенты.

200 гр готового куриного фарша
400 гр кабачка (после удаления жидкости останется ~ 250 гр)
1 початок свежей кукурузы (или 150 гр консервированной)
1 яйцо
2 ст ложки муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить Котлеты из кабачка, курицы и кукурузы на сковороде простой рецепт

1. Отварить свежую кукурузу до готовности, дать остыть и срезать ножом зерна (или использовать консервированную). Кабачок натереть на крупной терке, посолить, дать постоять, чтобы он пустил сок, дважды отжать руками всю лишнюю жидкость. Соединить куриный фарш, кукурузу, кабачок и яйцо, по вкусу поперчить и посолить, добавить муку и хорошо перемешать.

2. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на средне-слабом огне. Котлеты можно сформировать руками произвольной формы и размера, но терпеливые экспериментаторы могут заморочиться и сделать идеально ровные с помощью специального кольца или небольшой разъемной формы для выпечки. Смазать форму внутри растительным маслом и поставить ее в разогретую сковороду.

3. Налить в центре немного масла, выложить две столовые ложки фарша и разровнять, добавить несколько капель масла сверху, жарить 3-4 минуты Используя щипцы взять форму сбоку, слегка приподнять и потрясти, чтобы котлета выпала из формы (если края прилипнут, отодвиньте их ножом).

4. С помощью лопатки перевернуть котлету и пожарить с другой стороны, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Котлеты можно подать как двойной бургер, но без хлеба. Рекомендую в качестве сопровождения творожный сыр и томатный релиш — сочетание получается просто умопомрачительным.

Похожие рецепты