Домашний сыр из молока, яиц и сметаны

Как сделать домашний сыр из молока, яиц и сметаны простой рецепт. Очень простой рецепт вкуснейшего домашнего сыра 😋 Сыр получается очень нежный и слабосолёный. Поэтому, по желанию, вы можете придать ему пикантности, натерев специями с солью.

Ингредиенты.

- 1 л молока 3,6-3,9%
- 200 г сметаны 20%
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли

Для посыпки:
- соль
- сухие специи:
орегано, базилик, тмин, тимьян, паприка, томатные хлопья, чеснок, укроп, лук, красный перец, чёрный перец.

Как приготовить Домашний сыр из молока, яиц и сметаны простой рецепт

1. Взбиваем яйца с солью, затем добавляем сметану и взбиваем до получения однородной массы. В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко и доводим до кипения. В кипящее молоко выливаем яично-сметанную смесь. Постоянно помешивая, кипятим на медленном огне до получения крупных хлопьев.

2. Снимаем с огня и процеживаем через дуршлаг с мелкой металлической сеткой (можно использовать сложенную в 4 раза марлю).

3. Творожную массу разравниваем, накрываем блюдцем и ставим на него груз весом не менее 1 кг, оставляем на 3 часа. В итоге у нас получается примерно 350 г сыра и 800 мл сыворотки, которую можно использовать для приготовления теста, например, для блинов.

Похожие рецепты