1. Мандаринки разрезать на 4 части (от кожуры не очищать). Сахар смешать с водой, прогреть до полного растворения сахара.
2. Добавить в сироп мандаринки, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. Добавить лимонную кислоту, корицу и коньяк.
3. Коньяк добавляйте аккуратно, будет шипеть. Проварить 2 минутки и разлить в чистые сухие банки. Плотно закрыть.