1. Сметану смешиваем с солью, соком лимона. Берем емкость глубокую, сверху кладем сито и выстилаем марлей (2 слоя).
2. Перекладываем сметану с солью в нашу конструкцию и убираем в холодильник 12 часов - сутки.
3. Через сутки перекладываем в контейнер с крышкой и храним в холодильнике до месяца!