Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму

Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму простой рецепт 🍆🌶 - рекомендую. Это очень вкусно! В прошлом году на просторах интернета я открыла для себя этот замечательный рецепт и хочу заметить, что он заслуживает повторения и в этом году 👍 Ну и, конечно, спешу поделиться рецептом с Вами, мои дорогие.

Ингредиенты.

литровые банки;

🔶баклажаны (я беру ~5кг-10кг на 5-10 литровых банок);
🔶перец болгарский (из расчёта 2шт. на банку, можно и больше );
🔶чеснок измельченный (1ч.л. на банку);
🔶петрушка и кинза (несколько веточек на банку)
🔶соль (1ч.л. на банку);
🔶сахар (2ст.л. на банку);
🔶уксус 9%-й (60гр. на банку)
🔶масло для жарки.

Как приготовить Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму простой рецепт

1. Процесс приготовления очень простой. Нарезаем баклажаны 🍆 на четвертинки или на 8 частей, если они большие. Обжариваем в большом количестве масле на сильном огне до румяной корочки и сразу складываемых в горячую стерильную банку, пересыпая чесноком, кинзой и петрушкой.

2. Туда же обжариваем болгарский перец 🌶 (можно целиком с семечками, можно и "потрошеный"). Я чищу и внутрь ещё кусочек баклажана кладу, когда укладываю в банку (чтобы больше влезло 😅 - жадность она такая 😅).

3. Заполняем таким образом банку целиком. Затем в банку добавляем соль, сахар, уксус и заливаем кипящей водой по плечики. Закатываем! Встряхиваем банку, чтобы соль и сахар растворились и вверх дном укутываем до полного остывания (примерно на сутки). Готово! 😊 Хранится в кладовке! 👍

Похожие рецепты