Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму

Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму простой рецепт ?? - рекомендую. Это очень вкусно! В прошлом году на просторах интернета я открыла для себя этот замечательный рецепт и хочу заметить, что он заслуживает повторения и в этом году ? Ну и, конечно, спешу поделиться рецептом с Вами, мои дорогие.

Ингредиенты.

литровые банки;

?баклажаны (я беру ~5кг-10кг на 5-10 литровых банок);
?перец болгарский (из расчёта 2шт. на банку, можно и больше );
?чеснок измельченный (1ч.л. на банку);
?петрушка и кинза (несколько веточек на банку)
?соль (1ч.л. на банку);
?сахар (2ст.л. на банку);
?уксус 9%-й (60гр. на банку)
?масло для жарки.

Как приготовить Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму простой рецепт

1. Процесс приготовления очень простой. Нарезаем баклажаны ? на четвертинки или на 8 частей, если они большие. Обжариваем в большом количестве масле на сильном огне до румяной корочки и сразу складываемых в горячую стерильную банку, пересыпая чесноком, кинзой и петрушкой.

2. Туда же обжариваем болгарский перец ? (можно целиком с семечками, можно и "потрошеный"). Я чищу и внутрь ещё кусочек баклажана кладу, когда укладываю в банку (чтобы больше влезло ? - жадность она такая ?).

3. Заполняем таким образом банку целиком. Затем в банку добавляем соль, сахар, уксус и заливаем кипящей водой по плечики. Закатываем! Встряхиваем банку, чтобы соль и сахар растворились и вверх дном укутываем до полного остывания (примерно на сутки). Готово! ? Хранится в кладовке! ?

Похожие рецепты