Жареные овощи с чесноком и петрушкой на зиму

Как вкусно сделать Жареные овощи с чесноком и петрушкой на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В том году делала все овощи отдельно по банкам. Все вкусные🔥 в этом году делаем ассорти👌

Ингредиенты.

на 1 л банку:

Перец, баклажаны, томаты
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - 5-7 веточек
Соль - 1 ч л
Сахар - 2 ст л
Уксус 9% - 60 мл
Вода кипяток - сколько войдёт в банку
Растительное масло для жарки

Как приготовить Жареные овощи с чесноком и петрушкой на зиму простой рецепт

1. Перчики моем и срезаем часть зелёного хвостика. Можно полностью очистить от семян. Накалываем каждый перчик зубочисткой со всех сторон (10 наколов), чтобы маринад пропитал перец внутри. Баклажаны нарезаем толстыми полосками и заливаем водой с солью на 15 минут.

2. После бумажным полотенцем убираем лишнюю воду. ⠀ На разогретую сковородку наливаем масло и обжариваем наши овощи. Обжариваем со всех сторон под крышкой до мягкого состояния. ⠀

3. В чистые банки добавляем мелконарезанный чеснок, веточки петрушки, соль, сахар и уксус. ⠀ Укладываем слоями овощи и пересыпаем ещё чесноком и петрушкой. Зливаем кипятком до края банки. Закручиваем и укутываем до остывания.

Видео источник ниже 👇