Лечо из болгарского перца с помидорами, луком и чесноком на зиму

Как сделать вкусное Лечо из болгарского перца с помидорами, луком и чесноком на зиму простой рецепт в банках. Закрываю Лечо уже много лет по этому рецепту. Пожалуй, это лучший вариант из тех, что я пробовала. Пришло время поделиться рецептом 🤗

Ингредиенты.

Болгарский перец - 3 кг.
Помидор (сливка) - 1,5 кг.
Лук репчатый - 4-5 шт.
Чеснок - 10 зубчиков.
Сахар - 1 ст.
Масло без запаха - 1 ст.
Уксус - 50 гр.
Соль - 2-3 ст.л.
Чёрный молотый перец - 3-4 ч.л.

Как приготовить Лечо из болгарского перца с помидорами, луком и чесноком на зиму простой рецепт

1. Перец 🌶 и помидоры 🍅 нужно помыть и порешать четвертинками. Лук почистить и порешать полукольцами. В кастрюле (у меня нержавейка) надо нагреть подсолнечное мало и выложить туда лук.

2. Добавить к луку часть молотого перца и соль, перемешать и жарить до прозрачности постоянно помешивая. Как только лук станет прозрачным, добавить помидор и перемешать.

3. Тушить лук с помидорами минут 15-20 постоянно помешивая. Затем добавить перец, закрыть крышкой и тушить ещё 15-20 минут. Не забываем помешивать. Затем выдавить чеснок через пресс, добавить сахар, уксус и оставшийся молотый перец.

4. Перемешать и тушить ещё минут 15-20. Пробуем! Если надо ещё солим, перчим, кислим и т.д. ⠀ Готовое лечо разлить разлить в стерилизованные банки, закатать и поставить вверх дном под плед.

Похожие рецепты