Лечо из болгарского перца с помидорами, морковкой и луком

Готовим Лечо из болгарского перца с помидорами, морковкой и луком рецепт простой. Кстати, не существует единого рецепта лечо, так как все готовят его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: болгарского перца, репчатого лука и помидоров! Ну а мы с мамой-свекровью опробовали вот такой рецепт вчера. Получилось очень вкусно, рекомендую всем попробовать!😍

Ингредиенты.

10 кг помидоров ⠀
4 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 стакан сахара
4-5 ст.л. соли (добавляйте по вашему вкусу)
600 мл подсолнечного масла
3-4 головки чеснока
Чёрный душистый перец горошком по вашему вкусу
3-4 лавровых листа
Укроп (шапочки)
175-180 мл уксуса 6%
Любая зелень по вашему желанию

Как приготовить Лечо из болгарского перца с помидорами, морковкой и луком простой рецепт

1. Помидоры измельчить с помощью мясорубки, либо блендера. ⠀ Перец нарезать кубиками либо продольно. ⠀ Морковь натереть соломкой. ⠀ Лук нарезать полукольцами. ⠀ Помидоры довести до кипения и варить их примерно 20-25 минут. ⠀

2. Добавить сахар, соль, овощи и укроп. Соль добавляйте по вашему вкусу, мы добавили 5 столовых ложек. Далее - масло, душистый перец, лавровый лист и мелко нарезаный чеснок. ⠀ Варить все до тех пор, пока овощи не смягчатся. ⠀

3. Примерно за минут 15 до готовности влить уксус. ⠀ Укроп необходимо вытащить и выкинуть. ⠀ Банки простерелизовать. ⠀ Разлить лечо по банкам, закатать их. Когда лечо остынет, убрать все в прохладное место.

Видео источник ниже 👇