1.  Помидоры измельчить (блендером, мясоробкой). Перец порезать крупной соломкой или кубиком.
      
          
 
      
        2.  Посолить все в кастрюлю, всыпать сахар, соль и варить с момента закипания 40 минут.
      
        
   
 
       
       
 
      
        3.  Чеснок пропустить через пресс, либо натереть. Добавить к помидорам и варить ещё 10 минут.
      
         
 
      
        4.  Разлить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания. Приятных зимних заготовок!