1. Помидоры измельчить (блендером, мясоробкой). Перец порезать крупной соломкой или кубиком.
2. Посолить все в кастрюлю, всыпать сахар, соль и варить с момента закипания 40 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс, либо натереть. Добавить к помидорам и варить ещё 10 минут.
4. Разлить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания. Приятных зимних заготовок!