Вкуснейшие баклажаны по грузински на зиму с перцем без помидоров

Вкуснейшие баклажаны по грузински на зиму с перцем без помидоров самый лучший простой рецепт домашний 🍆 Аппетитная закуска для тех, кто любит погорячее 🌶️

Ингредиенты.

баклажаны — 1 кг.;
болгарский перец — 4 шт.;
острый красный перец — 1 шт.;
растительное масло — 75 мл.;
уксус 9% - 3 ст. л.;
чеснок — 4-5 зубчиков;
сахар — ¾ ст. л.;
соль — ¾ ч. л.

Как приготовить Вкуснейшие баклажаны по грузински на зиму с перцем без помидоров простой рецепт

1. Баклажаны и перцы моем. У баклажанов срезаем края, режем на кубики и посыпаем солью, оставляем на полчаса; Перец очищаем от семян, чеснок от шелухи. Убираем плодоножку у острого перца, семена можно оставить.

2. Оба вида перца и чеснок перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку; Баклажаны заливаем холодной водой и откидываем на дуршлаг, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета;

3. Массу из перца и чеснока перекладываем в кастрюлю, даём закипеть и добавляем баклажаны, растительное масло, уксус, сахар и соль. Перемешиваем и варим на маленьком огне 15-20 минут;

4. Горячую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам, укутываем до остывания и храним в прохладном месте.

Похожие рецепты