Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму

Ингредиенты.

? 2 кг помидоров
? 1,5 перцев красных
? 3 кг баклажанов
? 5-6 штук острых перцев( перец должен быть прям жгучий)
? соль по вкусу, сахар 1 ст.л без горки
? укусу 9% 2 ст.л
? пучок разной зелени
?чеснок 7 головок