Жареные баклажаны с орехами, перцем, чесноком и зеленью на зиму

Лучшие рулетики Жареные баклажаны с грецкими орехами, перцем, чесноком и зеленью на зиму на сковороде простой рецепт рулетов в банках. Я очень люблю готовить разные баночки. У нас в погребе ассортимент большой☺️. И очень люблю жареные баклажаны с зеленью. Поэтому закрываю их на зиму.

Ингредиенты.

1 кг 700 гр баклажан
6 сладких перцев
80 гр грецких орехов
Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
1 головка чеснока
2,5 л воды
2 ст л сахара
2 ч л соли
4 ст л 9% уксуса

Как приготовить Жареные баклажаны с орехами, перцем, чесноком и зеленью на зиму простой рецепт

1. Баклажаны нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета. Складываю их на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

2. Зелень мелко нарезаю. Перец и чеснок измельчаю в блендере.

3. Грецкие орехи измельчаю скалкой. Все перемешиваю, начинка готова.

4. Сворачиваю рулетики и укладываю баклажаны в банки.

5. Готовлю маринад. В воду добавляю специи и довожу до кипения. Заливаю баклажаны и ставлю стерилизоваться на 15 минут. Закатываю и укутываю до полного остывания.

Видео источник ниже 👇