Сливочный карри удон с курицей и картошкой

Сливочный карри удон с курицей и картошкой простой рецепт. Белый карри удон, ещё одна вариация всеми любимой лапши, которая покрывается сверху, чём-то вроде сливок, картофельного мусса или сливочного пюре.

Ингредиенты.

Ниже напишу два варианта покрытия:

Для тех, кто дружит со сливками и может их взбить в густой крем:
- Сливки для взбивания - 200 мл
- Картофель - 1 шт средняя

Либо делаем сливочное картофельное пюре:
- Сливки жирные 4 ст.л
- Картофель - 2 шт

Для карри удона:
- Удон - 2 порции
- Филе бедра - 1 шт
- Лук - 1 шт небольшая
- Морковь - 1/2
- Карри - 2 кубика
- Даши, или куриный бульон, или вода - 500 мл

Как приготовить Сливочный карри удон с курицей и картошкой простой рецепт

1. Густой крем:
Картофель отвариваем, делаем пюре и протираем через сито, холодные сливки взбиваем в густой крем, добавляем картофель и перемешиваем.

2. Сливочное картофельное пюре:
Картофель отвариваем, делаем пюре, протираем через сито, добавляем сливки и перемешиваем.

3. Для карри удона:
- Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассеруем на сливочном масле
- Добавляем морковь, пассеруем пару минут добавляем мелко нарезанную курицу
- Когда курица поменяет цвет, заливаем бульоном
- Доводим до кипения, и разводим карри, готовим на медленном огне до загустения
- Отвариваем удон
- Добавляем его к карри и перемешиваем
- Кладём карри удон в миску и покрываем сверху сливочным пюре.

Видео источник ниже 👇