Жареные баклажаны как грибы на зиму быстро и вкусно

Всё ещё думаете по какому рецепту приготовить баклажаны на зиму? Очень рекомендую оригинальный и интересный рецепт. Как сделать вкусные жареные баклажаны как грибы на зиму быстро и вкусно рецепт простой на сковороде в банках.

Ингредиенты.

- 1кг баклажаны,
- 1гол. чеснок,
- 120мл масло растительное,
- 1шт перец чили,
- зелень укроп, петрушка по вкусу.

Маринад:
- 1л вода,
- 6ст.л уксус 6%,
- 1ст.л соль,
- 1ст.л сахар,
- 2шт лавровый лист,
- 3шт перец душистый,
- 2шт гвоздика,
- 0,5ч.л кориандр,
- 0,5ч.л семена горчицы.

Как приготовить Жареные баклажаны как грибы на зиму быстро и вкусно простой рецепт

1. Готовим маринад: всё закладываем в воду, кроме уксуса и на огонь. В это время нарезаем баклажаны на своё усмотрение. По желанию можно почистить. Когда маринад закипит через пару минут добавляем уксус и баклажаны. Прокипятить 3-5 минут.

2. Выключаем огонь, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Затем баклажаны откидываем на дуршлаг. В это время чистим чеснок и измельчаем, также нарезаем зелень и перец чили.

3. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, когда нагреется кладём баклажаны, чеснок, зелень и перец чили, обжариваем 5 минут.

4. Снять с огня и сразу разложить по стерильным банкам, чтобы не было пузырьков воздуха. Остатки масла тоже разлить. Закрываем и укутывааем. Готово.

Похожие рецепты