Баклажаны по корейски на зиму лучшие самые вкусные быстро

Как сделать Баклажаны по корейски на зиму лучшие самые вкусные быстро в банках простой рецепт 🍆 А вы уже собрали урожай баклажанов? Сделайте с ними яркую пикантную заготовку 🌈.

Ингредиенты.

баклажаны — 1 кг;
перец болгарский — 3 шт.;
морковь — 2 шт. крупных;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 5-6 зубчиков;
острый перец свежий — 1 шт.
сахар — 2 ст. л.;
соль — ½ ч. л.
уксус 9% — 2 ст.л.
приправа для корейской моркови — 1 ст. л. с горкой;
молотый кориандр — 1 ч.л.;
молотый чёрный перец — ¼ ч. л.;
свежие укроп и кинза — по вкусу.

Как приготовить Баклажаны по корейски на зиму лучшие самые вкусные быстро простой рецепт

1. Баклажаны режем на длинные брусочки, кладём в миску, посыпаем солью и оставляем на час; Морковку моем, очищаем и натираем на тёрке, обжариваем 5 минут; Сладкий перец моем, убираем семена и режем длинной соломкой;

2. Баклажаны отжимаем от сока и жарим до мягкости; Чистим лук и чеснок, лук режем кольцами, чеснок измельчаем. Острый перец моем и режем колечками; Смешиваем все овощи, добавляем мелко нашинкованную зелень, вливаем уксус.

3. Перемешиваем массу и оставляем на полчаса; Раскладываем салат по стерилизованным баночкам, прикрываем крышками и кипятим 15-20 минут, закатываем.

Похожие рецепты