Ингредиенты.
Грибы вешенки - 1 кг.
Маринад на 1 литр:
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 4-5 шт.
Перец 4 горошка - 8-10шт.
Зерна кориандра (кинзы) - 0.5ст.л.
Гвоздика - 2шт.
Укроп - 0.5 пучка.
Соль - 1ст.л.
Сахар - 0.5ст.л.
Эссенция 70% - 1ч.л. на 1 литровую банку.
1. Грибы нарезать крупными кусками. Воду довести до кипения. Погрузить грибы и варить 15-20 минут.
2. Приготовить маринад: Довести до кипения нужное количество воды. Добавить соль, сахар, специи и зелень. Кипятить 15-20 минут. Грибы разложить по банкам. Не набивать банки с грибами.
3. Добавить в банки эссенцию. Залить, процеженным через сито маринадом. Закрыть банки. Поставить остывать под одеяло.