Блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом

Креп Сюзетт — шикарный способ открыть сезон блинцов😜 Блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом простой рецепт. Яркие, необычные и даже с огоньком. Последнее делайте крайне аккуратно, ведь вы не хотите повторить судьбу Масленицы🤔?

Ингредиенты.

На 10-12 блинчиков
380 мл молока
3 яйца
цедра 1 апельсина
40 мл апельсинового ликера, например, куантро
50 г растопленного сливочного масла
100 г муки
⠀
Для апельсинового соуса
300 мл свежевыжатого апельсинового сока
3 ст. л. сахара
40 мл апельсинового ликера, например, куантро
40 г сливочного масла
цедра 1 апельсина

Как приготовить Блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом простой рецепт

1. В глубокой миске смешайте, яйца, молоко, цедру, ликер и сливочное масло. Добавьте просеянную муку, тщательно перемешайте венчиком до однородности, оставьте на 30 мин. Поставьте блинную сковороду на средний огонь, вылейте небольшим половником тесто, равномерно распределите по поверхности и жарьте 2 минуты с одной стороны, 1 минуту с другой.

2. Для соуса поставьте широкий сотейник на средний огонь, всыпьте сахар и дайте ему карамелизоваться 1-2 минуты. Добавьте сок и цедру, дайте сахару полностью раствориться, добавьте масло и перемешайте. Выложите блинчики, сложенные в четверо, в сотейник.

3. Следующий шаг стоит выполнять только уверенным в себя дамам и господам. Увеличьте огонь, добавьте ликер, уберите от плиты все, что может гореть (я серьезно, у меня пламя било почти на метр), подожгите ликер. Разложите блинчики по тарелкам, полейте соусом и наслаждайтесь.

Похожие рецепты