Веганские пельмени с грибами

Веганские пельмени с грибами простой рецепт.

Ингредиенты.

400 гр. муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. куркумы
1,5 стакана холодной воды
1 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
400 гр. грибов
3/4 стакана овощного бульона
1 ст.л. муки
1 стакан соевых или овсяных сливок
2 ст.л. нарезанной петрушки

Как приготовить Веганские пельмени с грибами простой рецепт

1. Смешайте в кухонном комбайне муку, соль, куркуму и воду. Получится тесто для пельмешек. Количество воды можно регулировать. Из теста сформируйте шар, накройте его полотенцем и оставьте в холодильнике на 1 час. В это время делаем начинку.

2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный чеснок и готовьте 2 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите еще примерно 15-20 минут. Влейте бульон и варите, пока он полностью не испарится. Добавьте муку, сливки и петрушку и тушите, пока смесь не станет достаточно густой.

3. Посолите и поперчите. Раскатайте тесто до толщины около 2-3 миллиметров. С помощью стакана вырежьте из теста кружки. Каждый 2 кружок наполните 1 ч.л. начинки из грибов и сверху накройте свободным кружком.

4. Слепите края пельменей с помощью вилки. Готовые пельмешки отварите в подсоленой воде в течение 5 минут. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты