лого Prostorecepty
Вареники с вишней замороженной с тестом на воде рецепт

Вареники с вишней замороженной с тестом на воде

Вареники с вишней замороженной с тестом на воде простой рецепт. Вспоминается сразу большущая булавка, которую бабуля называла почему-то «цыганской» и капелька на кончике её носа, когда она усердно доставала этой булавкой из вишни косточки. Морозилка у нас была мизерная, в магазинах ещё полуфабрикатов не было, поэтому вареники с вишнями означали одно - за окном лето в Одессе ! Мирное лето в Одессе.

Ингредиенты.

Тесто:
650 гр муки
300 мл кипятка
1 яйцо
щепотка соли
3 ст л растительного масла (я добавляю оливковое)

Начинка и соус:
на такое количество теста понадобится 600 гр вишни без косточек, у меня замороженная в пакетах, потому что эх, но в Европе совсем не любят и не продают свежую вишню
крахмал
сахарная пудра
50 гр сливочного масла
5 ст л коричневого сахара

Как приготовить Вареники с вишней замороженной с тестом на воде просто рецепт пошаговый

1. Замесить тесто, сначала добавив яйцо, потом кипяток и в конце масло. Месить, пока не перестанет липнуть. Разделить на две части, завернуть в плёнку, одну часть отправить в холодильник, со второй можно сразу работать. Раскатать тонко и чем-то с диаметром 5 см выдавить кружочки. Тогда получатся вареники на 1 вишенку.
2. Вишню пересыпать крахмалом с сахарной пудрой 1:1, чтоб не текла и не пачкала. Честно сказать, я бы и свежую подморозила (кто б прислал ящичек с Привоза), так она очень хорошо держит форму вареника при лепке. Готовые вареники по мере лепки частями убирать в морозильник, чтоб не потекла вишня.
3. Катаю тесто я тоже частями (от половины беру половину), чтоб вдавленные кружочки не сохли, чтобы тесто не трескалось при лепке. Оставшуюся вишню выложить на сковороду, добавить масло и сахар, поставить на медленный огонь в небольшой сковороде или сотейники.
4. Дать маслу и сахару растаять, а затем соусу покипеть пару минут до загустения, крахмал на вишне сделает своё дело. Бросать в кипящую воду, варить 3 мин, если уже полежали сутки в морозилке - 5.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сырные лепешки с сыром на сковороде быстро Сырные лепешки с сыром на сковороде быстро
Лепешки из кабачков, сыра и курицы на сковороде Лепешки из кабачков, сыра и курицы на сковороде
Чиа пудинг смузи боул Чиа пудинг смузи боул
Банановые оладьи на молоке на сковороде Банановые оладьи на молоке на сковороде
Чечевичные блины лепешки без муки на сковороде Чечевичные блины лепешки без муки на сковороде
Творожная запеканка с заварным кремом Творожная запеканка с заварным кремом
Творожная запеканка с сливами и кукурузным крахмалом Творожная запеканка с сливами и кукурузным крахмалом
Французская картофельная запеканка с сыром и луком в духовке Французская картофельная запеканка с сыром и луком в духовке
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
Творожная запеканка с абрикосами в духовке Творожная запеканка с абрикосами в духовке
Пышные творожные сырники с изюмом на сковороде Пышные творожные сырники с изюмом на сковороде
Творожные оладьи с ветчиной, сыром и помидорами Творожные оладьи с ветчиной, сыром и помидорами
Оладьи из брокколи и курицей на сковороде Оладьи из брокколи и курицей на сковороде
Пышные сырники из творога на рисовой муке с шоколадом внутри Пышные сырники из творога на рисовой муке с шоколадом внутри
Блины из муки зеленой гречки на молоке без глютена и без яиц Блины из муки зеленой гречки на молоке без глютена и без яиц
Идеальные творожные вафли в электровафельнице Идеальные творожные вафли в электровафельнице
Омлет с тортильей, сыром и помидорами на сковороде Омлет с тортильей, сыром и помидорами на сковороде
Запеченные тосты со сметаной, ягодами и сыром в духовке Запеченные тосты со сметаной, ягодами и сыром в духовке
Творожные оладьи из сырой белокочанной капусты на сковороде Творожные оладьи из сырой белокочанной капусты на сковороде
Блинчики с клубникой Блинчики с клубникой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.