лого Prostorecepty
Вареники с вишней замороженной с тестом на воде рецепт

Вареники с вишней замороженной с тестом на воде

Вареники с вишней замороженной с тестом на воде простой рецепт. Вспоминается сразу большущая булавка, которую бабуля называла почему-то «цыганской» и капелька на кончике её носа, когда она усердно доставала этой булавкой из вишни косточки. Морозилка у нас была мизерная, в магазинах ещё полуфабрикатов не было, поэтому вареники с вишнями означали одно - за окном лето в Одессе ! Мирное лето в Одессе.

Ингредиенты.

Тесто:
650 гр муки
300 мл кипятка
1 яйцо
щепотка соли
3 ст л растительного масла (я добавляю оливковое)

Начинка и соус:
на такое количество теста понадобится 600 гр вишни без косточек, у меня замороженная в пакетах, потому что эх, но в Европе совсем не любят и не продают свежую вишню
крахмал
сахарная пудра
50 гр сливочного масла
5 ст л коричневого сахара

Как приготовить Вареники с вишней замороженной с тестом на воде простой рецепт

1. Замесить тесто, сначала добавив яйцо, потом кипяток и в конце масло. Месить, пока не перестанет липнуть. Разделить на две части, завернуть в плёнку, одну часть отправить в холодильник, со второй можно сразу работать. Раскатать тонко и чем-то с диаметром 5 см выдавить кружочки. Тогда получатся вареники на 1 вишенку.
2. Вишню пересыпать крахмалом с сахарной пудрой 1:1, чтоб не текла и не пачкала. Честно сказать, я бы и свежую подморозила (кто б прислал ящичек с Привоза), так она очень хорошо держит форму вареника при лепке. Готовые вареники по мере лепки частями убирать в морозильник, чтоб не потекла вишня.
3. Катаю тесто я тоже частями (от половины беру половину), чтоб вдавленные кружочки не сохли, чтобы тесто не трескалось при лепке. Оставшуюся вишню выложить на сковороду, добавить масло и сахар, поставить на медленный огонь в небольшой сковороде или сотейники.
4. Дать маслу и сахару растаять, а затем соусу покипеть пару минут до загустения, крахмал на вишне сделает своё дело. Бросать в кипящую воду, варить 3 мин, если уже полежали сутки в морозилке - 5.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(18) отзывов
Новые рецепты
Классическая Шакшука на сковороде Классическая Шакшука на сковороде
Болгарский перец с помидорами и яйцами на сковороде Болгарский перец с помидорами и яйцами на сковороде
Морковные блины Морковные блины
Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде быстрый Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде быстрый
Творожные сырники пышные без муки Творожные сырники пышные без муки
Творожные вафли в электровафельнице Творожные вафли в электровафельнице
Кабачки с яйцом на сковороде Кабачки с яйцом на сковороде
Конвертики из лаваша с творогом на сковороде Конвертики из лаваша с творогом на сковороде
Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак
Картофельные блины из сырого картофеля Картофельные блины из сырого картофеля
Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров
Лепешки с картошкой на сковороде Лепешки с картошкой на сковороде
Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке
Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной
Шоколадные блины с какао на молоке Шоколадные блины с какао на молоке
Тыквенные блины на молоке Тыквенные блины на молоке
Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками
Тонкие блины на пшеничной закваске Тонкие блины на пшеничной закваске
Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке
Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.