Ачма с сыром сулугуни в духовке

1. Яйца взбейте, добавьте воду, муку(получается не липкое , но мягкое тесто, по по консистенции показала какое)соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. ✅ Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут. Шарики тонко раскатайте, больший - по размеру противня.

2. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг. ✅Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла. ✅ На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом.

3. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. ✅Загните края сырого слоя и закройте последним пластом. ✅Разрежьте ачму на порции, намазать яйцом и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 градусов.