Кокосовый карри с нутом, помидорами и морковью

Как сделать Кокосовый карри с нутом, помидорами и морковью рецепт. Яркий, ароматный и бесконечно пряный. Прекрасное блюдо для любителей остренького и восточных ноток. Конечно я не претендую на аутентичность блюда, но вот вам моя версия блюда с соусом карри) На 3 порции.

Ингредиенты.

- нут 200 гр., (сырой)
- помидорки черри 8-9 шт.,
- лук 1,5 головки.,
- лук зеленый 3 пера.,
- чеснок 3 зубчика,
- морковь одна крупная,
- перец зеленый 1 шт.,
- смесь специй для карри 1 пакетик,
- кокосовые сливки 240 мл.,
- соль/перец/сахар,
- перец чили 1-2 шт.,
- вода 100 мл.

Как приготовить Кокосовый карри с нутом, помидорами и морковью простой рецепт

1. Нут замачиваем на ночь, либо на 4-5 часов. Можно взять готовый консервированный нут, просто я его не очень люблю. Варим до готовности. Режем лук, морковь, перец, чеснок можно достаточно крупно.

2. Жарим с растительным маслом на маленьком огне до мягкости, когда лук становится золотистым, добавляем все специи и немного их прогреваем. Добавляем еще немного масла, закидываем нут и гоняем его немного вместе с овощами и специями, добавляем воду и кокосовые сливки.

3. Готовим 15-20 мин. на среднем огне. Помидорки черри режим на две половинки и закидываем в сковородку. Добавляем соль/перец/сахар по вкусу. Подавать блюдо лучше всего с рисом басмати.

Похожие рецепты