Капустные котлеты на сковороде

Котлетки из капусты трудно отнести к очень популярным блюдам, а все потому, что многим кажется, что это блюдо не может получится вкусным, а вот и зря)) Это замечательное блюдо в своей простоте, оно диетическое, полезное, питательное для лета идеально как в горячем, так и в холодном виде👌

Для приготовления капустных котлет идеально подойдет молодая капуста, тогда котлеты получаются нежным и мягким. Кроме того, перед тем, как готовить котлеты, капусту шинкуют и тщательно обминают с солью, благодаря чему она становится еще мягче. Очень рекомендую подавать котлеты с каким-нибудь соусом, у меня сегодня чесночный..

Ингредиенты.

капуста свежая (молодая) 500 грамм
Морковь 1 шт
луковица 1 штука
яйцо куриное 2-3 шт
мука пшеничная 2 ст. ложки ( можно манку)
итальянские или прованские травы 0,5 ч. ложки
соль, перец по вкусу
масло растительное 2-3 ст. ложки

Как приготовить Капустные котлеты на сковороде простой рецепт

1. Капусту нашинкуйте как можно более тонкими ломтиками. Посыпьте солью и тщательно перемните руками, после чего оставьте ее на 10-15 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче. Измельчите луковицу как можно мельче. Морковь на тёрке. Добавьте измельченный лук ,морковь и перемешайте. Затем добавьте травы, перец и яйца.

2. Всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородного состояния. Руками формируйте шарики из капустного фарша, а затем слегка приплющивайте их и отправляйте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте капустные котлеты до румяного цвета с обеих сторон.

3. Если хотите сделать котлеты еще нежнее, уложите их в небольшой сотейник, налейте на 1-1,5 см воды и дайте потушиться в течение 5-7 минут. Можно переложить «поджаркой» лук кольцами+ морковь кружочками с томатной пастой. Экспериментировать со вкусами можно бесконечно, каждый раз подавая новое блюдо..

Похожие рецепты