1. Натираю их на мелкой тёрке. Добавляю соль. Оставляю на 20 минут и отжимаю от сока. После отжимания у меня остаётся 350 г кабачков.
2. Добавляю 1 яйцо + 70 г муки. Я использую цельнозерновую пшеничную тонкого помола.
3. Жарю на небольшом количестве топленого масла с двух сторон. Под крышкой.