Ракушки фаршированные сыром в томатном соусе в духовке

Ракушки фаршированные сыром в томатном соусе в духовке простой рецепт. В рецепте используется соус Маринара, если его нет, можно заменить протёртыми томатами (пассата), добавив немного прованских трав.

Ингредиенты.

Ракушки гигантские – 20 шт
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 0,5 шт
Чеснок – 3 зуб
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орегано сухой – 0,5 ч.л.
Соус Маринара – 750 мл
Рикотта – 250 гр
Яйцо – 1 шт
Сыр Пармезан – 50 гр
Сыр Моцарелла (для начинки) – 150 гр
Петрушка – 2 ст.л.
Сыр Моцарелла (присыпать сверху блюдо) – 150 гр
Петрушка свежая (для подачи) – по вкусу

Как приготовить Ракушки фаршированные сыром в томатном соусе в духовке простой рецепт

1. Ракушки отварить согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, натёртый чеснок, сухой орегано, соль, перец – обжарить до мягкости лука. Влить соус Маринара, довести до кипения, проварить 2 минуты.

2. Весь этот соус перелить в форму для запекания размером 31х21 см. Для начинки ракушек смешать в чашке – 150 гр натёртой моцареллы, сыр Пармезан натёртый.

3. Рикотту, зелень петрушки 2 ст.л., яйцо, соль, черный перец - всё перемешать. Начинить отварные ракушки сырной массой, и выложить их в один ряд в томатный соус.

4. Сверху ракушки присыпать 150 гр натёртой моцареллой. Накрыть фольгой, поставить в нагретую духовку 190 гр на 30 минут. Вынуть форму, снять фольгу, присыпать сверху свежей петрушкой и подавать.

Видео источник ниже 👇